Selantes de silicone são muito populares em casa. Eles são adequados para uso externo e interno, fáceis de usar, confiáveis e duráveis. Para colar produtos em contato com alimentos, recomenda-se o uso de um selante especial para alimentos - um material que não contenha componentes cáusticos concentrados e seja compatível com a maioria dos substratos.
- Propriedades e especificações do selante para alimentos
- Composição de silicone comum e de qualidade alimentar
- Como distinguir silicone falso
- Recomendações de selantes alimentares de silicone
- O uso de silicone de qualidade alimentar
- Panelas de silicone
- Moldes de silicone
- Moldes de silicone para congelamento
- O uso de silicone para reparar chaleiras elétricas de vidro
- O uso de selante na montagem e reparo de utensílios de cozinha
Propriedades e especificações do selante para alimentos
Na aparência, o selante de silicone de qualidade alimentar se assemelha a uma pasta fosca transparente ou branca incolor, que é facilmente espremida de um tubo e congela após o contato com a umidade do ar em diferentes intervalos de tempo (dependendo da marca, composição). A principal diferença entre o material e outros selantes de silicone é a segurança para a saúde, a ausência de impurezas prejudiciais e a liberação de substâncias tóxicas a altas temperaturas. São essas propriedades que tornam a ferramenta adequada para pratos, equipamentos de comida, fornos, eletrodomésticos.
Na maioria das vezes, esses selantes são usados para esses fins:
- encher costuras em recipientes com água, dispositivos de filtragem, tanques;
- fortalecimento de juntas, lacunas nas instalações da indústria de alimentos, fazendas leiteiras, matadouros, estabelecimentos de restauração;
- juntas de vedação do oleoduto para o fornecimento de água quente e fria na cidade, no campo;
- vedação de várias superfícies em instituições onde é necessária esterilidade (salas de cirurgia, outras salas de hospitais);
- reparação de eletrodomésticos domésticos e profissionais: fogões a gás e elétricos, chaleiras elétricas, multicozinha, lava-louças, etc.
O selante pode ser aplicado sem gotejamento, deslocamento em qualquer substrato: horizontal, vertical. Após a polimerização, a costura se transforma em borracha de silicone durável, que é segura para os alimentos e pode entrar em contato com água e alimentos. Na embalagem, o selante deve ter a marca “com aprovação para uso na indústria de alimentos”, o que confirma sua não toxicidade.
A maioria dos selantes para alimentos é de alta temperatura (resistente ao calor), o que significa que eles podem ser usados para reparar produtos aquecidos sem o risco de perda de propriedades ou destruição da costura. Os selantes são à prova d'água, excelente adesão ao vidro, cerâmica, metal, plástico rígido, materiais esmaltados e pintados. A junta criada pelo selante não responde à influência de álcoois, produtos de limpeza, gorduras e óleos. É elástico e não racha devido ao congelamento.
As características técnicas dos selantes de silicone de alta qualidade são as seguintes:
- alta resistência mecânica, a capacidade de esticar quando rachaduras se formam no produto principal;
- resistência química significativa, capacidade de suportar os efeitos de ácidos e álcalis fracos;
- resistência ao desgaste, exposição a fatores atmosféricos;
- a capacidade de formar rapidamente uma película protetora (após cerca de 10 minutos) e secagem final rápida (de 2 horas a um dia);
- a tolerância da temperatura cai de -40 a + 180-350 graus ou mais.
As marcas mais populares de selantes para alimentos são Tytan "Selante de Silicone à Prova de Alimentos", silicone Gebsicone Mastic, Master Sil e outros.
Composição de silicone comum e de qualidade alimentar
Há uma opinião de que o silicone é completamente seguro, portanto, pode ser usado para fazer pratos. Todos os silicones são um tipo de borracha artificial, pertencem ao grupo de polímeros baseados em átomos de silício, através dos quais os grupos orgânicos se juntam à cadeia inorgânica de silício-oxigênio. O silicone pode ser de um e dois componentes; para curar o último, é necessário um endurecedor especial.
As propriedades específicas do silicone variam dependendo do comprimento da principal cadeia molecular e do tipo de grupos laterais orgânicos. O silicone de qualidade alimentar possui uma composição estritamente definida e difere dos demais em aditivos especiais que lhe conferem resistência ao calor, impedem a destruição do contato constante com água e alimentos. Antes de comprar produtos de silicone, é necessário garantir que eles possam ser expostos ao calor e não serem tóxicos. Caso contrário, o silicone não é adequado para uso na cozinha.
Como distinguir silicone falso
O silicone de qualidade alimentar é 100% seguro para a saúde. É fabricado levando em consideração os requisitos do GOST, outros regulamentos sobre tecnologias modernas. No mercado, existem não apenas produtos realmente valiosos feitos de silicone, mas também um grande número de falsificações. Aqui estão os principais sinais pelos quais eles podem ser distinguidos:
- embalagem duvidosa;
- odor desagradável;
- falta de descrição em russo;
- veias brancas, visíveis no intervalo;
- preço muito baixo.
É melhor comprar silicone, com a marca CE na embalagem, que reflete a conformidade do material com os padrões europeus. Se os itens de silicone foram testados e aprovados para venda pela Autoridade de Segurança Alimentar dos EUA, eles serão marcados com o FDA.
Recomendações de selantes alimentares de silicone
Antes de comprar um selante, é importante garantir que ele seja adequado para um tipo específico de material: ele é bem compatível com eles e tem um alto grau de aderência. Depois disso, é necessário fazer uma preparação de alta qualidade do objeto a ser selado. O procedimento é o seguinte:
- Eliminação da poluição. Costuras limpas, remova qualquer sujeira, poeira e partículas estranhas que reduzam a adesão do selante à superfície.
- Desengordurante. Para remover manchas de gordura e óleo antes de aplicar o selante, use álcool ou acetona. Esses mesmos solventes são adequados para limpar substratos sólidos com uma superfície lisa.
- Moagem. Este método de limpeza é usado para objetos porosos antes de aplicar o selante. Limpeza manual usada com lixa, escovas de aço ou usinagem com um moedor.
Antes de trabalhar com o selante, é necessário garantir que a base esteja completamente seca e a temperatura ambiente não seja inferior a +5 graus e nem superior a +40 graus. Para uma aplicação mais precisa e conveniente do selante, você pode colar as bordas da costura com fita adesiva, que é removida.
Depois de fazer a camada de vedação da espessura desejada, deve-se secar sem o uso de aceleradores de secagem. Após um dia, a camada de selante é polida, as áreas de corte são cortadas, se necessário. A limpeza da ferramenta do selante é feita com álcool branco, acetona, álcool etílico, combinando com raspagem mecânica.Não é recomendável usar selante à base de silicone em mármore, granito. Em zinco, cobre, elastômeros, um teste deve ser realizado primeiro em uma área discreta.
para conteúdos ↑O uso de silicone de qualidade alimentar
O silicone é amplamente utilizado para a fabricação de produtos para a cozinha e o lar. Eles podem cozinhar e armazenar, congelar alimentos.
A maioria dos selantes é embalada em cartuchos de 280-335 ml, projetados para serem inseridos em uma pistola especial. Também estão à venda tubos selantes de 30 a 100 ml, usados para uma pequena quantidade de trabalho.
Panelas de silicone
Uma variedade de pratos, acessórios de cozinha agora são feitos de silicone de qualidade alimentar. As amantes usam alfinetes, tapetes para massa, peneiras e até caldeira dupla. O silicone tem muitas propriedades positivas:
- segurança para o corpo;
- hipoalergenicidade;
- falta de oxidação, fumaça tóxica quando aquecida;
- conveniência de armazenamento;
- facilidade de lavagem;
- longa vida útil, resistência à abrasão;
- elasticidade, falta de deslizamento.
De silicone de qualidade alimentar, luvas de forno, porta-copos para panelas, frigideiras. Eles protegem com segurança a superfície da mesa contra danos, o aparecimento de manchas, reduzem o risco de queimaduras nas mãos.
para conteúdos ↑Moldes de silicone
Pratos de panificação são muito populares entre as donas de casa. Os moldes feitos de silicone de qualidade alimentar são indispensáveis para assar: eles têm excelentes propriedades antiaderentes, nem podem ser oleados. É muito fácil obter bolos e tortas de tais formas, porque o silicone é flexível, elástico. Se necessário, os moldes podem até ser virados do avesso.
Os moldes de silicone são inodoros, porque todos os produtos nele preparados mantêm seu sabor natural. É fácil lavá-los: você pode encher o produto com água, enxaguar ou tratar com uma esponja e sabão e enxaguar. Os moldes são considerados universais, porque preparam não apenas tortas, mas também assam carne, legumes, peixe, fazem pudins, pastilhas. Aqui estão algumas dicas para um uso mais conveniente dos moldes de silicone de qualidade alimentar:
- despeje a massa, coloque os produtos, se o formulário já estiver em uma assadeira, caso contrário, devido à sua suavidade, será difícil carregá-lo no forno cheio;
- lubrifique a superfície apenas uma vez - após a compra e a primeira lavagem;
- como você está pronto para deixar o produto repousar por vários minutos e só então removê-lo;
- Para limpar a forma de comida queimada, não use objetos pontiagudos, mas pegue uma espátula de madeira ou despeje água no produto.
Moldes de silicone para congelamento
Nos moldes de silicone, você também pode congelar alimentos: geléia, sobremesas, gelatina. Eles não se deterioram devido aos efeitos de baixas temperaturas, são adequados para congelar gelo e para armazenamento de produtos a longo prazo. Não é difícil tirar comida de moldes de silicone; você não precisa de uma faca ou de outras ferramentas para isso.
O uso de silicone para reparar chaleiras elétricas de vidro
Como resultado de uma queda, choque, queda acentuada de temperatura, o vidro dos eletrodomésticos pode estourar. O selante de silicone de qualidade alimentar é adequado para a chaleira, o que permite reparos fáceis. É aconselhável escolher uma composição incolor que ficará invisível no dispositivo. O procedimento é o seguinte:
- lave a área rachada com água e sabão;
- limpe a base com acetona ou álcool, seque;
- aplique uma fina camada de selante na fenda do lado de fora;
- aguarde até secar completamente.
para conteúdos ↑Para avaliar o resultado, ferva a água na chaleira três vezes: se não houver vazamento, o trabalho será feito com segurança. Quando o dispositivo fluir de baixo, a parte inferior terá que ser removida desaparafusando os parafusos, remova a vedação e o elemento de aquecimento, localize o local do dano. O selante deve ser aplicado a esta área, aguarde até que solidifique e remonte a chaleira.
O uso de selante na montagem e reparo de utensílios de cozinha
Para reparo, montagem de fogões, fogão e outros utensílios de cozinha, também pode ser usado selante de alimentos. É importante que ele tenha propriedades resistentes ao calor (possa suportar pelo menos +250 graus), seja durável, tenha um alto grau de aderência e seja resistente à umidade.
Antes de usar, a superfície deve ser bem limpa de sujeira, graxa, poeira e seca. Depois de aplicar a composição em uma linha contínua, alise com uma espátula. Os vestígios de selante devem ser removidos imediatamente com um pano úmido, depois terão que ser raspados mecanicamente. É aconselhável escolher formulações com propriedades antifúngicas adicionais para excluir o assentamento de microrganismos nas costuras do equipamento e manter a limpeza na cozinha.
Algumas pessoas na rede recomendam o uso de resina epóxi, Cosmofen, cola BF e outros compostos para colar bules, fogões e louças. Tais ações são proibidas! Todos os produtos que não têm uma marca na permissibilidade do contato com alimentos são tóxicos (em vários graus). Além disso, muitos compostos não são capazes de suportar a ação de altas temperaturas, eles começam a entrar em colapso imediatamente após o aquecimento. Para reparos, apenas selantes com a marcação apropriada devem ser selecionados.
